独身・単身赴任の職員に和の心を学ぶ料理教室を開催
○…広島県府中署は、同署最寄の料亭において、独身・単身赴任の警察職員を対象とした｢和の心を学ぶ 日本料理教室｣を開いた。
○…料理教室には若手警察職員とのコミュニケーションを図ろうと三輪秀樹署長も参加。はじめに講師から｢料理は楽しく、遊び心が大事。肩の力を抜いて自分なりに創意工夫すれば面白くなる｣とあいさつがあった。参加者は｢さばく おろす 魚を極める｣をテーマに魚の3枚おろし(写真)、あら炊き、味噌汁、皮の湯引き、出汁巻き卵の作り方を教わった。
○…外食が多い職員は、初めは包丁を握る手もおぼつかなかったが、講師の指導により短時間でコツを習得。出来た料理を前に｢魚や野菜は、上手く使えば捨てるところがほとんどない事に驚いた｣｢忘れないうちに教えてもらった料理を自宅で作って両親や祖父母に食べさせてあげたい｣と話し、和食の魅力を再認識したようだった。
